Speisekarte

Suppen

Soljanka mit Toast 3,70 €
   
Sächsische Kartoffelspecksuppe
4,50 €
mit Wiener Würstchen  
im Brotlaib + 1,50 €
   
Feuriger Kesselgulasch 4,50 €
im Brotlaib + 1,50 €
   
   

Vorspeisen

Feines Würzfleisch 4,10 €
mit Käse überbacken, dazu Toast  
   
Kleiner gemischter Salat mit Croûtons 4,10 €
   
Bitte wählen Sie aus folgenden Salatsoßen:  
Kräuter-Senfdressing, Essig-Ölmarinade, Joghurtdressing                  
   
Tomate-Mozzarella 6,20 €
mit Olivenöl, Balsamicocreme und Pestobaguette  
   
   
   

Kleinigkeiten und Brote

Tatar vom argentinischen Roastbeef (120g) 13,90 €
serviert mit einem Eigelb, gehackten Zwiebeln, Petersilie, Kapern, Sardellen mit Senf und Ketchup, dazu frisches Treberbrot  
   
Brauhaus Pommes 3,50 €
mit Ketchup oder Mayonnaise                
   
Potato Wedges 4,30 €
mit Kräuterrahmdip  
   
Makkaroni "Sächsisch" 7,50 €
in Butter geschwenkt, dazu gebratene Jagdwurst,  
Tomatensoße und Reibekäse  
   
Hamburger Schnitzel 9,20 €
Paniertes Schweineschnitzel auf frischem Treberbrot  
mit Setzei  
   
Bauernfrühstück 8,50 €
mit Gewürzgurke  

 

 

Salate

Riesenhügelsalat 15,50 €
Tranchen vom Roastbeef (200g) mit Honig-Senf  
Dressing an mariniertem Blatt- und Rohkostsalaten,  
dazu Parmesanhobel  
   
Hühnchenbruststreifen 10,20 €
sautiert in würziger Kräuterbutter  
auf einem großem gemischten Salatteller  
   
Gemischte Salatplatte
9,80 €
mit gebackenen Käseecken und Wildpreiselbeeren  
                
Alle Rohkostsalate sind bereits angemacht  

 

 

“Der Riesaer RIESE empfiehlt...”

„Der Fußstapfen des Riesen“ 20,50 €
300g* paniertes Schweineschnitzel  

auf einem knackigen Salatbett

 
   
“1/2 Meter-Currywurst” 16,90 €
mit Rohkostsalat  
   
“Ratsherrenschnitzel XXL” 22,50 €
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Käse,  
Gewürzgurke und Senf, dazu Blumenkohl  
   
Brauhausplatte               23,50 €
Medaillons von Roastbeef, Schwein, Hähnchen und
Kassler an gebuttertem Pfannengemüse
 

 

 

Fleischgerichte

Holzfällersteak vom Schwein 15,90 €
mit glasierten Zwiebeln und Spiegelei, dazu ein kleiner Salat  
   
„Das Hammersteak“ 200g* 21,50 € 
medium gebratenes Rumpsteak 350g* 30,50 € 
an Speckbohnenbündchen  
   
Medaillons vom Schweinefilet 17,20 € 
mit Bauchspeck umwickelt auf Zwiebel-Champignons  
   
Paniertes Schweineschnitzel 12,10 € 
mit Champignonsauce  
   
Wiener Schnitzel 17,90 €
paniertes Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren  
und knackigem Beilagensalat  
   
Steak au four 16,50 €
gebratenes Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken  
dazu Buttererbsen  
   
Hähnchenfilet im Käsemantel 16,20 €
auf Pestorahmsoße mit gebuttertem Brokkoli  
   
Alle Fleischgerichte werden mit Bratkartoffeln serviert.  
   
* Die Gewichtangaben beziehen sich auf das Rohgewicht  

 

 

Beilagen - Änderung

Petersilienkartoffeln 1,00 €
   
Pommes frites  1,50 €
   
Kroketten 1,50 €
   
Potato Wedges  1,50 €
   
Kartoffel-Bärlauchnocken 2,50 €
   
   

Dips

 
Kräuterrahmdip              0,50 €
   
BBQ-Dip  0,50 €
   

 

 

Vegetarisch

Spinat Omelett 9,10 €
mit Feta, verfeinert mit Kräuter-Crème fraîche   
   
Spaghetti in Aioliöl  9,50 €
mit Kirschtomaten und Ruccola, dazu frisch   
gehobelter Parmesan   
   

 

 

Fisch

Lachsfilet
17,50 €
an Weißweinrahmsauce, dazu Tomaten-Lauchgemüse                 
und Zitronenbandnudeln  
   
Medaillons vom gebratenen Victoriabarsch
15,50 €
an Safransauce, mit glacierten Buttermöhren und Zitronenbandnudeln  
   
Lachstatar 10,90 €
auf Röstitaler mit Crème fraîche  
und Beilagensalat   
   
Black Tiger Pasta 15,20
in Knoblauchöl geschwenkte Black Tiger Garnelen in  
feiner Weißweinsauce, Kirschtomaten und Tagliatelle   

 

 

Dessert

Schokosouffle
5,60 €
mit weißem, flüssigen Kern und Fruchtparfait der Saison  
   
Heiße Liebe 5,50 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne  
   
Frisch gebackene Waffeln
 
* mit hausgemachtem Apfelkompott und Sahne     5,90 €
* mit heißen Himbeeren und Sahne 5,90 €
* mit Eierlikör und 1 Kugel Schokoeis und Sahne 5,90 €
   
Nussbecher 4,70 €
Walnuss-, Pistazien- und Stracciatellaeis  
mit allerlei Nüssen und Karamellsoße  
   
Kugel Eis 1,00 €
wahlweise: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Kirsch, Walnuss, Pistazie, Stracciatella  
   
Portion Sahne 1,00 €

 

 

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