Speisekarte

Vorspeisen

Soljanka mit Toast 3,70 €
   
Sächsische Kartoffelspecksuppe 4,50 €
mit Wiener Würstchen  
im Brotlaib + 1,50 €
   
Feines Würzfleisch 4,10 €
mit Käse überbacken, dazu Toast  
   
Kleiner gemischter Salat mit Croûtons 4,10 €
   
Bitte wählen Sie aus folgenden Dressings:  
Kräuter-Senfdressing, Essig-Ölmarinade, Joghurtdressing                  
   
Tomate-Mozzarella 6, 20 €
mit Olivenöl, Balsamico Creme und Pestobaguette  
   

Salate

Riesenhügelsalat  
großer Salatteller mit marinierten Blatt- und Rohkostsalaten                
wahlweise mit:
 
Tranchen vom Roastbeef (200g)
15,50 €
Hühnchenbruststreifen 10,20 €
Goudaherzen und Wildpreiselbeeren          9,80 €
   
Bitte wählen Sie aus folgenden Dressings:  
Essig-Öl, Kräuter-Senf oder Joghurtdressing  
   
Alle Rohkostsalate sind bereits angemacht.
 
   
   

Kleinigkeiten

Tatar vom argentinischen Roastbeef (120g) 13,90 €
serviert mit einem Eigelb, gehackten Zwiebeln,  
Petersilie, Kapern, Sardellen mit Senf und Ketchup,  
dazu frisches Treberbrot  
   
Brauhaus Pommes 3,50 €
mit Ketchup oder Mayonnaise                
   
Potato Wedges 4,30 €
mit Kräuterrahmdip  
   
Makkaroni "Sächsisch" 7,50 €
in Butter geschwenkt, dazu gebratene Jagdwurst,  
Tomatensoße und Reibekäse  
   
Bauernfrühstück 8,50 €
mit Gewürzgurke  
   
   

Vegetarisch

Spaghetti in Aioliöl
           9,50 €

mit Kischtomaten und Rucola, dazu frisch gehobelter Parmesan

 
Süßkartoffelpfanne 12,90 €
an frischem Rucola, Kirschtomaten und Kräutersaitlingen,  
verfeinert mit Schmand und Parmesan  
   
   

Fleischgerichte

Holzfällersteak vom Schwein 15,90 €
mit glasierten Zwiebeln und Spiegelei, dazu ein kleiner Salat  
   
"Das Hammersteak"  
medium gebratenes Rumpsteak 200g*   21,50 €
an gebuttertem Pfannengemüse 350g*  30,50 €
   
Paniertes Schweineschnitzel 12,10 € 
mit Champignonsauce  
   
Wiener Schnitzel 17,90 €
paniertes Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren  
und knackigem Beilagensalat  
   
Steak au four 16,90 €
gebratenes Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken,  
dazu Buttererbsen  
   
Hähnchenfilet im Käsemantel 16,20 €
auf Pestorahmsoße mit gebuttertem Brokkoli  
   
Alle Fleischgerichte werden mit Bratkartoffeln serviert.  
   
* Die Gewichtangaben beziehen sich auf das Rohgewicht  
   
Hamburger Schnitzel 9,20 €
paniertes Schweineschnitzel auf frischem Treberbrot  
mit Setzei  
   
   

"Der Riesaer RIESE empfiehlt..."

"Der Fußstapfen des Riesen"
  20,50 €
300g* paniertes Schweineschnitzel    
auf einem knackigen Salatbett und Bratkartoffeln    
     
"Ratsherrenschnitzel XXL"
  22,50 €
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Käse, Gewürzgurke    
und Senf, dazu Blumenkohl und Bratkartoffeln    
     
Cheese Steak Sandwich
   19,90 €
mit Cheddarkäse überbackene Rindersteaktranchen    
im Sesam Panini, dazu amerikanischer Krautsalat,    
Jalapenos und Steakhouse Pommes    
     
     

Fisch

Gebratenes Welsfilet
17,90 €
an Weißweinrahmsauce, mit jungem Blattspinat  
und Safranbandnudeln  
   
Gebratene Forelle 15,90 €
gefüllt mit Zitronen und Petersilie  
an gemischten Blattsalaten und Kirschtomaten,  
dazu Treberbrot  
   
Black Tiger Pasta 15,20 €
in Knoblauchöl geschwenkte Black Tiger Garnelen in  
feiner Weißweinsauce, Kirschtomaten und Tagliatelle  
   
   

Beilagen - Änderung

Petersilienkartoffeln 1,00 €
   
Pommes frites  1,50 €
   
Kroketten 1,50 €
   
Potato Wedges  1,50 €
   
Kartoffel-Bärlauchnocken 2,50 €
   
   

Dips

 
Kräuterrahmdip              0,50 €
   
BBQ-Dip  0,50 €
   
   

Dessert

Schokosouffle
5,60 €
mit weißem, flüssigen Kern und Fruchtparfait der Saison  
   
Heiße Liebe 5,50 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne  
   
Frisch gebackene Waffel  
*mit hausgemachtem Apfelkompott und Sahne 5,90 €
* mit heißen Himbeeren und Sahne 5,90 €
* mit Eierlikör und 1 Kugel Schokoeis und Sahne 5,90 €
   
Nussbecher 4,70 €
Walnuss-, Pistazien- und Stracciatellaeis  
mit allerlei Nüssen und Karamellsoße  
   
Kugel Eis 1,00 €
wahlweise: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Kirsch,  
Walnuss, Pistazie, Stracciatella  
   
Portion Sahne    1,00 €

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