Speisekarte

Suppen

Soljanka mit Toast 3,70 €
   
Sächsische Kartoffelspecksuppe
 
mit Wiener Würstchen 4,10 €
   
Karotten-Ingwersuppe 4,90 €
mit gebratenem Speck  
   
Feuriger Kesselgulasch 5,90 €
im Brotlaib                       

 

 

Vorspeisen

Feines Würzfleisch 4,10 €
mit Käse überbacken, dazu Toast  
   
Kleiner gemischter Salat mit Croûtons 4,10 €
   
Bitte wählen Sie aus folgenden Salatsoßen:  
Kräuter-Senfdressing, Essig-Ölmarinade, Joghurtdressing                  
   
Tomate-Mozzarella 6,20 €
mit Olivenöl, Balsamicocreme und Pestobaguette  
   
Mailänder Brot
9,50 €
Treberbrot mit Schinken, Zwiebeln, Tomaten  
und sauren Gurken mit Käse gratiniert  
   
   
   

Kleinigkeiten und Brote

Frisch gebackene Laugenbrezel 2,10 €
   
Tatar vom argentinischen Roastbeef (120g)
13,90 €
serviert mit einem Eigelb, gehackten Zwiebeln, Petersilie, Kapern, Sardellen mit Senf und Ketchup, dazu frisches Treberbrot  
                 
Brauhaus Pommes
3,50 €
mit Ketchup oder Mayonnaise  
   
Potato Dippers 4,30 €
mit Kräuterrahmdip  
   
Regionales Käsebrett
9,10 €
Käseauswahl serviert mit Butter und  
Preiselbeeren, dazu Weintrauben und Treberbrot  
   
Makkaroni "Sächsisch" 7,10 €
in Butter geschwenkt, dazu gebratene Jagdwurst,  
Tomatensoße und Reibekäse  
   
Hamburger Schnitzel
8,90 €
Paniertes Schweineschnitzel auf frischem Treberbrot  
mit Setzei  
   
Bauernfrühstück 8,50 €
mit Gewürzgurke  

 

 

Vegetarisch

Spinat Omelett 9,10 €
mit Feta, verfeinert mit Kräuter-Crème fraîche  
   
Spaghetti in Aioliöl
9,50 €
mit Kirschtomaten und Ruccola, dazu  
frisch gehobelter Parmesan  

 

 

Salate

Riesenhügelsalat 15,50 €
Tranchen vom Roastbeef (200g) mit Honig-Senf  

Dressing an mariniertem Blatt- und Rohkostsalaten,

 
 dazu Parmesanhobel  
   
Hühnchenbruststreifen 10,20 €
sautiert in würziger Kräuterbutter  
auf einem großem gemischten Salatteller  
   
Gemischte Salatplatte
9,80 €
mit gebackenen Käseecken und Wildpreiselbeeren  
                
Alle Rohkostsalate sind bereits angemacht  

 

 

Fisch

Lachsforellenfilet
16,90 €
an Weißweinrahmsauce, dazu Tomaten-Lauchgemüse                 
und Zitronenbandnudeln  
   
Medaillons vom gebratenen Victoriabarsch
15,50 €
an Safransauce, mit glacierten Buttermöhren und Zitronen-Thymian-Kartoffelpüree  
   
Bratheringsfilets 11,90 €
mit Gurken-Dillsalat und Kartoffelbrei  
   
Hausgebeizter Lachs 10,90
mit Crème fraîche auf gebackenem Kartoffelrösti und Wasabi-Kaviar  
   

 

 

Fleischgerichte

Holzfällersteak vom Schwein 14,50 €
mit glasierten Zwiebeln und Spiegelei auf Bratkartoffeln, dazu ein kleiner Salat  
   
„Das Hammersteak“ 200g* 20,50 € 
medium gebratenes Rumpsteak 350g* 29,50 € 
an Speckbohnenbündchen mit Folienkartoffel und Sauerrahm  
   
Medaillons vom Schweinefilet 16,90 € 
mit Bauchspeck umwickelt auf Zwiebel-Champignons  
und Käse-Sahne-Spätzle  
   
Paniertes Schweineschnitzel 12,10 € 
mit Champignonsauce und Kartoffelkroketten  
   
Wiener Schnitzel 16,90 €
paniertes Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren  
auf Bratkartoffeln und knackigem Beilagensalat  
   
Blankett vom Hähnchen 14,50 €
mit Paprika, Ananas und Koriander mit Mozzarella-Reisnocken  
   
Steak au four
14,00 €
gebratenes Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken  
dazu Buttererbsen mit Bratkartoffeln  
   
Schweinerahmgeschnetzeltes vom Filet 14,20 €
mit marktfrischem Gemüse und Butterkartoffeln  
   
Hähnchenfilet im Käsemantel 15,50 €
auf Pestorahmsoße mit gebuttertem Brokkoli  
und Kartoffel-Bärlauch-Nocken  
   
   
* Die Gewichtangaben beziehen sich auf das Rohgewicht  

 

 

Nudelgerichte

Mediterrane Nudelpfanne 11,20 €
Farfalle mit italienischem Landschinken, Kirschtomaten  
und Champignons sautiert, überbacken mit Mozzarella  
   
Black Tiger Pasta
15,20 €
in Knoblauchöl geschwenkte Black Tiger Garnelen  
in feiner Weißweinsauce, Kirschtomaten und Tagliatelle  

 

 

Der Riesaer RIESE empfiehlt...

"Der Fußstapfen des Riesen" 19,50 €
300g* paniertes Schweineschitzel auf einem knackigem  
Salatbett mit Potato Dippers  
   
Irisches T-Bone Steak 400g
29,00 €
an frisch mariniertem Blattsalat, Kräuterbutter  
und Treberbrot  
   
"Meter-Currywurst" 17,90 €
mit Brauhaus Pommes satt und Rohkostsalat  
   
"Ratsherrenschnitzel XXL" 21,50 €
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Käse, Gewürzgurke und               
Senf, dazu Blumenkohl und Potato Dippers  
   
Brauhausplatte 20,50 €
Medaillons von Roastbeef, Schwein, Hähnchen und  
Kassler an gebuttertem Pfannengemüse und Potato Dippers mit BBQ Dip  
   

 

 

Dessert

Schokosouffle
5,60 €
mit weißem, flüssigen Kern und Fruchtparfait der Saison  
   
Heiße Liebe 5,50 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne  
   
Lauwarmer Applecrumble
5,90 €
mit Vanillesauce  
   
Gemischter Eisbecher 4,50 €
Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis mit Früchten  
   
Nussbecher 4,70 €
Walnuss-, Pistazien- und Stracciatellaeis  
mit allerlei Nüssen und Karamellsoße  
   
Kugel Eis 1,00 €
wahlweise: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Kirsch, Walnuss, Pistazie, Stracciatella  
   
Portion Sahne 1,00 €

 

 

facebook
Unsere Webseite nutzt Cookies, um diese für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können.

Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies und Ihrem Widerrufsrecht erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung. Verstanden